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酒蔵がつくる お酒によく合う酒粕チーズ
酒蔵がつくる お酒によく合う
酒粕チーズ
SAKEKASU CHEESE
お酒は、発酵食品、チーズも発酵食品。
そして酒粕も発酵食品。
相性抜群の、国産のチェダーチーズとクリームチーズと自社産の吟醸酒粕を絶妙なバランスで混ぜ合わせることで、味、香り、食感までこだわりぬいたお酒のおつまみに最適なチーズができました。
どんなチーズ?
酒粕チーズとして他にも様々な商品が販売されていますが、他の酒粕チーズは酒粕にチーズを漬込んだ、いわゆるチーズの奈良漬。でも、この「お酒によく合う酒粕チーズ」の場合は、数種のチーズと酒粕を溶かして混ぜ合わせてつくっています。酒蔵の隣に、チーズの製造許可を取得した加工所を設け、本気の本格チーズづくりから生まれた、体にやさしいチーズです。
酒粕とは
日本酒造りの副産物で、米や麹菌由来の炭水化物やタンパク質、アミノ酸、ビタミンなどの栄養素を豊富に含んでおり、健康食品としても注目されています。
酒粕もチーズも発酵食品
料理、おつまみ、にも…
  • おつまみアラカルト
    おつまみアラカルト
  • カプレーゼ
    カプレーゼ
  • チーズ生ハムアボガドのサラダ
    チーズ生ハムアボガドのサラダ
  • ブルスケッタ盛合せ
    ブルスケッタ盛合せ
酒粕チーズ
お酒によく合う 酒粕チーズ 1箱110g…600円 通販
西海漬 (真珠貝柱粕漬)
長崎県の特産品真珠貝の貝柱と茎わかめを自社の酒粕に練りこんだ珍味です。こりこりした食感と甘辛い味付けで、酒の肴やご飯のお供に最適です。
  1. 西海漬【10号樽入】(240g)・・・1,080円 通販
  2. 西海漬【5号袋入】(110g)・・・540円 通販
西海漬 (真珠貝柱粕漬) 西海漬 (真珠貝柱粕漬)


うりの奈良漬
愛情込めて漬けた「うり」の奈良漬。長崎産のうりを自社の酒粕に1~2年間漬け込んでいますのでカリッとした食感です。昔ながらの3回漬け直しを繰り返して 仕上げていますので、深みのある”やや甘い”味わいです。
  1. 「うり」の奈良漬(210g)・・・648円 通販
奈良漬


きゅうりの奈良漬
愛情込めて漬けた「きゅうり」の奈良漬。長崎産のきゅうりを自社の酒粕に1~2年間漬け込んでいますのでカリッとした食感です。昔ながらの3回漬け直しを繰り返して 仕上げていますので、深みのある”甘辛い”味わいです。
  1. 「きゅうり」の奈良漬(190g)・・・540円 通販
きゅうり奈良漬


にんじんの奈良漬
愛情込めて漬けた「にんじん」の奈良漬。長崎県産のにんじんを自社の酒粕に1~2年間漬け込んでいますのでカリッとした食感です。昔ながらの3回漬け直しを繰り返して 仕上げていますので、深みのある”甘辛い”味わいです。
  1. 「にんじん」の奈良漬(200g)・・・540円 通販
にんじん奈良漬