お酒は、発酵食品、チーズも発酵食品。
そして酒粕も発酵食品。

相性抜群の、国産のチェダーチーズとクリームチーズと自社産の吟醸酒粕を絶妙なバランスで混ぜ合わせることで、味、香り、食感までこだわりぬいたお酒のおつまみに最適なチーズができました。

どんなチーズ？

酒粕チーズとして他にも様々な商品が販売されていますが、他の酒粕チーズは酒粕にチーズを漬込んだ、いわゆるチーズの奈良漬。でも、この「お酒によく合う酒粕チーズ」の場合は、数種のチーズと酒粕を溶かして混ぜ合わせてつくっています。酒蔵の隣に、チーズの製造許可を取得した加工所を設け、本気の本格チーズづくりから生まれた、体にやさしいチーズです。

酒粕とは

日本酒造りの副産物で、米や麹菌由来の炭水化物やタンパク質、アミノ酸、ビタミンなどの栄養素を豊富に含んでおり、健康食品としても注目されています。