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酒蔵見学
こだわりの酒づくり
オリジナルラベル
名前入酒
プライベートブランド
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*15,000円以上お買い上げの方は、
「送料無料(通販限定)」
です。
酒蔵がつくる お酒によく合う
“
酒粕チーズ
”
お酒は、発酵食品、チーズも発酵食品。
そして酒粕も発酵食品。
相性抜群の、国産のチェダーチーズとクリームチーズと自社産の吟醸酒粕を絶妙なバランスで混ぜ合わせることで、味、香り、食感までこだわりぬいたお酒のおつまみに最適なチーズができました。
どんなチーズ?
酒粕チーズとして他にも様々な商品が販売されていますが、他の酒粕チーズは酒粕にチーズを漬込んだ、いわゆるチーズの奈良漬。でも、この「お酒によく合う酒粕チーズ」の場合は、数種のチーズと酒粕を溶かして混ぜ合わせてつくっています。酒蔵の隣に、チーズの製造許可を取得した加工所を設け、本気の本格チーズづくりから生まれた、体にやさしいチーズです。
酒粕とは
日本酒造りの副産物で、米や麹菌由来の炭水化物やタンパク質、アミノ酸、ビタミンなどの栄養素を豊富に含んでおり、健康食品としても注目されています。
料理、おつまみ、にも…
おつまみアラカルト
カプレーゼ
チーズ生ハムアボガドのサラダ
ブルスケッタ盛合せ
お酒によく合う
酒粕チーズ
1箱100g…700円
長崎県の特産品真珠貝の貝柱と茎わかめを自社の酒粕に練りこんだ珍味です。こりこりした食感と甘辛い味付けで、酒の肴やご飯のお供に最適です。
西海漬【10号樽入】(240g)・・・1,080円
西海漬【5号袋入】(110g)・・・540円
愛情込めて漬けた「うり」の奈良漬。長崎産のうりを自社の酒粕に1~2年間漬け込んでいますのでカリッとした食感です。昔ながらの3回漬け直しを繰り返して 仕上げていますので、深みのある”やや甘い”味わいです。
「うり」の奈良漬(210g)・・・648円
きゅうりの奈良漬
愛情込めて漬けた「きゅうり」の奈良漬。長崎産のきゅうりを自社の酒粕に1~2年間漬け込んでいますのでカリッとした食感です。昔ながらの3回漬け直しを繰り返して 仕上げていますので、深みのある”甘辛い”味わいです。
「きゅうり」の奈良漬(190g)・・・540円
にんじんの奈良漬
愛情込めて漬けた「にんじん」の奈良漬。長崎県産のにんじんを自社の酒粕に1~2年間漬け込んでいますのでカリッとした食感です。昔ながらの3回漬け直しを繰り返して 仕上げていますので、深みのある”甘辛い”味わいです。
「にんじん」の奈良漬(200g)・・・540円